‘Ένα καινούργιο ψαράδικο, το δεύτερο της αλυσίδας Πσαράς, με βαριά παράδοση 3 γενεών στην πόλη, δημιουργείται στην καρδιά της αγοράς Βατικιώτη, της παλιάς αγοράς τροφίμων της Θεσσαλονίκης.
Ο νεωτερικός χαρακτήρας της κατασκευής και οι λιτές γραμμές του χώρου τονίζουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της οικογενειακής επιχείρησης, που παρότι μετρά πάνω από 40 χρόνια στη θάλασσα, επιδιώκει την ανανέωση και τη συναναστροφή με το σήμερα, σεβόμενη πάντα την παράδοση και την ιστορικότητα της γύρω περιοχής. Στόχος μας ο συγκερασμός του παλιού με το καινούργιο, με αρχιτεκτονικό αποτύπωμα της προσωπικής μας φιλοσοφίας και αισθητικής.
